Kabak Patates Graten

Siyah pirinci bir kaba alın, üzerine 3 su bardağı sıcak su dökün ve bekletin.

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.

Patatesleri soyun. Patates ve kabakları çok ince halkalar halinde doğrayın.

Karıştırma kabına alın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Taze soğanları çok inceltmeden doğrayın. Sarımsağı rendeyelin.

Ayrı bir kapta, krema, taze soğan, sarımsak ve 1 tatlı kaşığı parmesanı karıştırın ve ½ çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin.

Fırın kabınızı yağlayın ya da yağlı kağıt serin ve bir patates bir kabak olacak şekilde sırayla fırın kabını doldurarak dizin.

Üzerine kremalı karışımı dökün ve geriye kalan parmesanı serpiştirin.

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika, patatesler ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sıcak suda beklettiğiniz siyah pirinçleri sudan alın, yıkayın ve süzün.

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 3 su bardağı su kaynatın.

Tencerede tereyağını eritin ve soğanları sotelemeye başlayın. 2-3 dakika orta ateşte soteledikten sonra siyah pirinçleri de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

Üzerine kaynattığınız suyu dökün ve bir tutam tuz ile karabiber ekledikten sonra karıştırın ve kapağını kapatıp, orta ateşte pişirin. (suyunu çekene kadar)

Bademleri bir tavaya alın ve orta ateşte renk alıncaya dek kavurun. Kavrulunca pişen pilav ile karıştırın ya da üzerine serpip servis edin.

Afiyet Olsun!