Patlıcan Kumpir

Patlıcan Kumpir

Kısır ile

Time

40 Dakika

Serving

2 Kişilik

Level

Kolay

Calories

620 kcal/pors.
Ingredients We Send

4 yaprak

Marul

2 dal

Parsley

120 gram

Kashar

25 gram

Tomato Paste

2 dal

Mint

30 gram

Butter

15 gram

Pepper Paste

2 adet

Fat Eggplant

2 gram

Chili Pepper

150 gram

Bulgur

1 adet

Lemon

1 dal

Onion


Ingredients From Your Kitchen

Black Pepper

Salt

Olive Oil


Kitchenware
  • Cutting Board
  • Grater
  • Bowl
  • Oven
  • Knife
Nutrition Values / per serving
Tarif
1


Bulguru 2 su bardağı sıcak suyla ıslatın. suyu çekene kadar bekletin.


Fırını 200 dereceye ayarlayın.


Bir çatal alın ve patlıcanlara çatalı saplayarak bolca delikler açın.


Fırına verin ve 30-35 dk, arada ters düz ederek közleyin.


2


Taze soğanı, maydanozu ve naneyi yıkayın.


Tüm malzemeleri ince ince doğrayın.


Marulları da yıkayıp kenarda bekletin.


3

Geniş bir kaseye bulguru, domates salçasını, biber salçasını, taze soğan, maydanoz, nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.


2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 çay kaşığı limon ve bir tutam tuz ekleyip bir tur daha karıştırın.


4


Kaşarı rendeleyin.


Közlenen patlıcanları kabuklarını parçalamadan, ortasından boylamasına kesin.


Bir patlıcanın içine, tereyağının yarısını, kaşarın 1/3 ünü ve bir tutam tuz ile karabiber ekleyin ve karıştırın.


Üzerine biraz daha kaşar peyniri koyup fırının ızgara kısmına alın ve üzeri kızarana kadar, 4-5 dk. pişirin.


Patlıcan kumpirinizi servis tabağına alın ve yanında marul yatağında kısır ile servis edin.