Vegan Kase

Vegan Kase

Mango, Avokado ve Kinoa ile

Time

25 dakika

Serving

2 kişilik

Level

Kolay

Calories

450-550 kcal/pors.
Ingredients We Send

4 yaprak

Marul

100 gram

Meksika Fasulyesi

1 adet

Tomato

150 gram

Corn

1 adet

Avocado

2 dal

Coriander

100 gram

White Quinoa

1 adet

Red Onion

1 diş

Garlic

1 adet

Kapya Pepper

1 adet

Lemon


Ingredients From Your Kitchen

Black Pepper

Salt

Olive Oil


Kitchenware
  • Cutting Board
  • Knife
  • Pot
  • Strainer
  • Mixing Bowl
Nutrition Values / per serving
Tarif
1

Kırmızı soğan ve kapya biberi çok küçük küpler halinde doğrayın. İkisinin de yarısını guacamole için ayırın. Domatesin kabuğunu soyun ve rendeleyin.


Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı alın ve ilk önce kırmızı soğan sonra kapya biberi ekleyerek 3-4 dk. soteleyin.


Rendelediğiniz domatesi tencereye ekleyin, karıştırın.



2

Ardından kinoayı ekleyin ve karıştırın. 1,5 su bardağı su ekleyin, damak zevkinize uygun olacak şekilde tuz ve karabiber ayarlamasını yapın ve kinoalar yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin.


Guacamole için; avokadoyu dikine ikiye bölün. Ortasındaki çekirdeğini çıkardıktan sonra iç kısmını kabuğundan kaşık yardımı ile ayırın. (ya da bıçak ile dikkatlice, sadece kabuk gelecek şekilde soyun.) Avokadoyu bir kaba alın ve çatal ile ezin.


3

Sarımsağı rendeleyin ve bıçak yardımı ile tekrar üzerinden geçin.


Önceden doğrayıp kenara ayırdığınız kırmızı soğan, kapya biber ve sarımsağı ekleyin ve karıştırın. (İsteğinize bağlı olarak çok ince kıydığınız kişniş yapraklarını da ekleyebilirsiniz.)



4

Limonun suyunu bir kaseye sıkın. (kontrollüce tadına bakarak ekleyin.) Yarısını avokadoya ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek ezme işlemine devam edin.


Kırmızı fasülye ve mısırı soğuk suda yıkayın ve durulayın. İkisini aynı tavaya/tencereye alın ve ısıtın.


Marul yapraklarını ince uzun şeritler halinde doğrayın ve kalan limon suyu ile karıştırın, tuz ve  karabiber ekleyin.


5

Mangoyu dik tutun. Tam tepesine işaret parmağınızı koyun. Diğer elinizdeki bıçakla parmağınızın solunda kalan kısmını ve sağında kalan kısmını mangonun tabanına kadar kesin. (ortasındaki çekirdekli bölgeden kurtulmak için) Kestiğiniz dilimlerin etli kısmını, solda gördüğünüz şekilde, bıçak yardımı ile çok dikkatlice kesin, kabuğu kesmemeye özen gösterin. İçini dışarı çıkararak küpleri açığa çıkarın.


Servise hazır kinoayı servis kasesine alın ve üzerine hazırladığınız guacamole, kırmızı fasülye, mısır, marul ve mangoyu dilediğiniz şekilde yerleştirin.



    Afiyet Olsun!