Ribollita Çorbası

Ribollita Çorbası

Kızarmış Ekmek Dilimleri ile

Zaman

35 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

300-400 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

1 adet

Kereviz Sapı

15 gram

Tereyağ

1 adet

Havuç

1 adet

Kırmızı Soğan

2 diş

Sarımsak

2 çay kaşığı

Acı Toz Biber

240 gram

Doğranmış Domates

4 yaprak

Kara Lahana

2 adet

Taze Patates

2 dilim

Tam Buğday Ekmek

120 gram

Haşlanmış Kuru Fasulye


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Bıçak
  • Tencere
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Soğan, kereviz sapı, patates ve havucu küçük boy küpler halinde doğrayın.  


Sarımsakları ince ince dilimleyin. Kara lahanaları parmak kalınlığında doğrayın.


4 su bardağı su kaynatın.


2

Ocağa bir tencere alın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ orta ateşte ısındığında sarımsakları ekleyin. Sarımsakları 30 saniye kadar soteledikten sonra soğanları ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin. 


Kereviz sapı, patates ve havucu tencereye alın. Karıştırarak 4 dakika soteleyin. 


Kara lahanaları ekleyin ve karıştırarak, lahanalar yumuşayana kadar soteleyin. 

Doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın. 3-3,5 su bardağı sıcak su ekleyin.


3

Bu sırada haşlanmış fasulyenin yarısını bir kaseye alın ve çatal yardımı ile püre kıvamına gelene kadar ezin. (Çorbaya kıvam vermesi için kullanacağız.) Ezilmiş ve bütün haldeki fasulyeleri de tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.


4

Tuz-karabiber ayarlamasını yapın ve ilk önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere 10-15 dakika pişirin.



5

Çorba hazır olmadan hemen önce ocağa bir tava alın. Tereyağını eritin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Toz biberi ekleyin. 


Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve tavadaki sosa bulayarak kızartın. (İsteğinize göre ekmekleri orta boy küpler halinde kesip kızarttıktan sonra, çorbanın içerisine ekleyerek de servis edebilirsiniz.)


Ribollita Çorbası’nı kızarmış ekmek dilimleri ile servis edin.


Afiyet Olsun!