Vejetaryen Köfte

Vejetaryen Köfte

Kapya ve Mısırlı Salata ile

Zaman

30 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

490 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

140 gram

Karışık Salata

50 gram

Mısır

3 yemek kaşığı

Tatlı Acı Sos

1 çay kaşığı

Kimyon

150 gram

Nohut

50 gram

Galeta Unu

1 çay kaşığı

Pul Biber

2 yemek kaşığı

Un

55 gram

Kırmızı Mercimek

1 adet

Kapya Biberi

1 adet

Közlenmiş Kapya Biber


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı

Ayçiçek Yağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Tencere
  • Karıştırma Kabı
Besin Değerleri / porsiyon

Kalori 490 kcal

Protein 23,8 g

Karbonhidrat 109 g

Yağ 50,3 g

Lif 18,5 g

Kalsiyum 141 mg

Potasyum 1,4 g

Sodyum 1,1 g

Magnezyum 119 mg

Demir 5,4 mg

Çinko 3 mg

Fosfor 356 mg

Tarif
1

1 litre su kaynatın. 


Kırmızı mercimekleri yıkayın. Küçük bir tencereye alın. Üzerini 1-2 parmak geçecek şekilde kaynamış su ilave edin ve yumuşayana kadar 5 – 6 dakika haşlayın.


Nohutları soğuk suda yıkayın. Avucunuzun içinde ovuşturarak zarından ayırın. Bir karıştırma kabında nohutları püre halinde gelecek şekilde ezin.


2

Haşlanmış mercimeği nohutlara ekleyin ve tekrar ezin.


3

Közlenmiş kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. 


Nohut ve mercimeğin içine; doğradığınız kapya biber, un, kimyon, pul biber ve bir tutam tuz – karabiber ekleyin, karıştırın.

Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştığında 4-5 dakika dolapta dinlendirin.


4

Salata için; yeşillikleri soğuk suda yıkayın ve durulayın. Kapya biberi dilediğiniz biçimde kesin. Bir karıştırma kabına 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz-karabiber ekleyin ve karıştırın. Salatayı servis etmeden önce yeşillikler, kapya ve mısırları sosun içine ekleyin ve karıştırın.

Vejetaryen köfte karışımından 1 yemek kaşığı kadar avucunuzun içine alın ve yuvarlayın. (Elinize yapışırsa avucunuzun içini bir miktar su ile ıslatın.) Tüm karışımı yuvarlak toplar haline getirdikten sonra galeta ununa bulayın.


5

Köfte toplarını pişirmek için küçük boyda bir tava/tencere kullanın.

½ çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin. Yağ orta ateşe ısındığında köfteleri pişirmeye başlayın. Her tarafını çevirerek 3-4 dakika pişmesini sağlayın.

Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve yağının süzülmesini sağlayın. 


Vejetaryen Köfteleri tatlı acı sos ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!