Kabak Mücver

Kabak Mücver

Patlıcan Salatası ile

Zaman

40 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

670 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

6 dal

Dereotu

20 gram

Mayonez

1 adet

Patates

2 adet

Patlıcan

100 gram

Beyaz Peynir

1 adet

Havuç

50 gram

Un

2 diş

Sarımsak

3 adet

Kabak

100 gram

Yoğurt

2 adet

Yumurta

2 sap

Taze Soğan


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Rende
  • Kase
  • Fırın
  • Bıçak
  • Sebze Soyucu
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın. 


Patlıcanları yıkayın. Bir çatal alın ve patlıcanın 7-8 yerine max. 1cm saplayarak delikler açın. 

Bu patlıcanınızın fırında daha kolay közlenmesini sağlayacaktır.


Patlıcanları fırına verin ve 20-25 dk. közleyin. 

Gazlı ocağınız varsa, patlıcanlara birkaç delik açarak ocak alevinin üzerinde çevirerek de közleyebilirsiniz.


İlerleyen aşamalarda patlıcana katılmak üzere sarımsakları soyun ve ince kıyın.


2

Kabak, havuç ve patatesi yıkayın. 


Havuç ve patatesin kabuklarını soyun. 


Sebzeleri rendeleyin. Elinizle, kullanmak istemediğimiz suyunu sıkın ve ayırın.


Beyaz peyniri rendeleyin ya da ufalayın.


Taze soğan ve dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın.


Büyükçe bir kasenin içine rendelediğiniz kabak, havuç, patates, beyaz peynir ve kıydığınız taze soğan ile dereotunu alın. 


Üzerine yumurtaları kırın. 


Mücver harcını karıştırırken unu ve bir tutam tuz ile karabiberi ekleyin.


3

Közlediğiniz patlıcanlara bıçakla uzunlamasına bir yarık açın. 


Kabuklarını almadan, bir kaşık yardımıyla patlıcanın iç kısmını kesme tahtanıza alın. 


4

Patlıcanları bıçakla küçük küçük kıyın ve bir kaseye alın. 


Yoğurdu, mayonezi ve kıydığınız sarımsakları patlıcana ekleyin ve iyice karıştırın.


5

Mücver harcına elinizle ya da büyük bir kaşık yardımıyla şekil verin. İçinin iyi pişmesi için parçalar çok kalın olmamalı.


Tavayı yüksek ateşe alın ve içerisine, derinlik olarak mücver parçalarının yarısına gelecek kadar zeytinyağı (ya da tercihinize göre ayçiçek yağı) ekleyin. 


Yağ kızdığında mücver parçalarını tavaya alın. 

Yağın üzerinize sıçramaması için dikkatli olmalısınız!


Mücverlerin her iki yüzünü de altın sarısı rengi alana kadar kızartın. 


Kızarttığınız mücverleri iki kat kağıt havlu üzerine alıp yağının süzülmesini sağlayın. 

 

Patlıcan salatanızı tabaklara bölüştürün. Kızarttığınız mücverleri patlıcan salatasının üzerine alarak servis edin. 

 

Afiyet olsun!