Mantarlı Patates Graten

Mantarlı Patates Graten

Baby Ispanak Salatası ile

Zaman

45 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

590 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

150 gram

Kaşar

200 ml

Süt

30 ml

Nar Ekşisi

3 adet

Patates

30 gram

Tereyağ

1 çay kaşığı

Toz Biber

30 gram

Un

1/2 demet

Ispanak

2 diş

Sarımsak

200 gram

Mantar


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Rende
  • Kase
  • Fırın
  • Bıçak
  • Sebze Soyucu
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Patatesleri yıkayın ve soyun.


Patatesleri 0,5 cm’lik kalınlıkta halkalar şekilde doğrayın.


Mantarları halka halka olacak şekilde doğrayın. 


Daha sonra kullanmak üzere; sarımsağın kabuğunu soyup bıçağınızın yanıyla ezin.


Kaşar peynirini rendeleyin.


2

Genişçe bir tavaya bir patates dilimi koyun ve patatesin kalınlığının yarısına gelecek kadar zeytinyağı (tercihinize gore ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.) ekleyin. Ardından patatesi tavadan alıp yağı yüksek ateşte kızdırın.


Kızan yağın içine patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde alın.


Ters yüz ederek rengi değişene kadar kızartın. 


Kızaran patatesleri yağdan alın ve fırın kabına dizin.


Tavadaki yağı ısıya dayanıklı bir kaba boşaltın ve aynı tavaya mantarları ve sarımsağı alıp yüksek ateşte2-3 dk soteleyin.


Kırmızı toz biber, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 


Pişen mantarları patateslerin üzerine alın.


Fırını 180 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.


3

Beşamel sos için aynı tavada, orta ateşte tereyağını eritin.


Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika kavurun.


Tavaya yavaş yavaş süt ekleyin ve bir çırpma teliyle aralıksız olarak, kıvam alana kadar karıştırın.


Beşamel sosa bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Fokurdamaya başladıktan sonra ateşten alın.


4

Rendelenmiş kaşar peynirinin1/3’ünü sosa ekleyin ve karıştırın.


Beşamel sosu mantar ve patateslerle karıştırın. Spatula veya kaşık yardımıyla üstünü düzleştirin.


Kalan kaşar peynirini fırın kabının üzerine serpiştirin.


Fırın kabını fırına verin ve üstü kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dk. pişirin.


5

Baby ıspanakları yıkayıp elinizle gelişigüzel, lokmalık parçalayın.


2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve nar ekşisiyle karıştırın.


Fırından çıkardığınız mantarlı patates grateni tabaklara alın. Yanında nar ekşili ıspanak salatası ile servis edin. 

 

Afiyet olsun!