Sebzeli İstiridye Mantarı Sote

Sebzeli İstiridye Mantarı Sote

Pilav ve Kabak Cips ile

Zaman

35 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

490 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

3 dal

Maydanoz

1 adet

Dolmalık Biber

15 ml

Susam Yağı

5 gram

Susam

4 dal

Kişniş

30 gram

Tereyağ

120 gram

Pirinç

1 adet

Yağlı Kağıt

1 adet

Kabak

1 adet

Kapya Biberi

100 gram

Soğan

300 gram

Mantar


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Rende
  • Kase
  • Bıçak
  • Tencere
  • Süzgeç
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Kabakları yıkayın.


Çıtır çıtır olabilmesi için incecik halkalar elde edecek şekilde kesin. (bunun için rendenin ince dilimleme kısmını kulanabilirsiniz.)


Terleyen kabakları kağıt havlu ile kurulayın.


Bir tutam tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice karıştırıp harmanlayın.


2 su bardağı sıcak su hazırlayın.


2

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.


Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.


Kabak dilimlerini tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin.


Tepsiyi fırına verin ve 20 dk. pişirdikten sonra kabak cipsi hazır.


3

Pirinçleri ılık suda 5-10 dk. bekletip fazla nişastasından arındırın.


Pirinçleri bir süzgeçe alın ve bol suda yıkayın.


Tereyağını tencerede eritin, köpüren tereyağına pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın, 3-4 dakika kavurun.


Kavurduğunuz pirinçlere 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.


Fokurdayan tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını en düşük dereceye alın.


Suyunu çekene kadar 10-12 dk pişirin ve altını kapatıp 5 dk. demlenmeye bırakın.


4

Mantarları ve biberleri, aynı boyutta jülyen şeklinde doğrayın.


Tavayı orta-yüksek ateşe alın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.


Biberleri tavaya alıp 1 dk soteleyin.

 



5

Mantarları tavaya alın.


Mantarlar renk değiştirene dek, yaklaşık 6-7 dk, sotelemeye devam edin.  


Tavayı ateşten alın.


Susam yağını ve susamı ekleyip karıştırın.


Maydanoz ve kişnişi olabildiğince ince kıyın ve yemeğin üzerine serperek servis edin.


Afiyet olsun!