Patlıcan Kumpir

Patlıcan Kumpir

Kısır ile

Zaman

40 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

620 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

4 yaprak

Marul

2 dal

Maydanoz

120 gram

Kaşar

25 gram

Domates Salçası

2 dal

Nane

30 gram

Tereyağ

15 gram

Biber Salçası

2 adet

Bostan Patlıcan

2 gram

Pul Biber

150 gram

Bulgur

1 adet

Limon

1 dal

Soğan


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Kesme Tahtası
  • Rende
  • Kase
  • Fırın
  • Bıçak
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1


Bulguru 2 su bardağı sıcak suyla ıslatın. suyu çekene kadar bekletin.


Fırını 200 dereceye ayarlayın.


Bir çatal alın ve patlıcanlara çatalı saplayarak bolca delikler açın.


Fırına verin ve 30-35 dk, arada ters düz ederek közleyin.


2


Taze soğanı, maydanozu ve naneyi yıkayın.


Tüm malzemeleri ince ince doğrayın.


Marulları da yıkayıp kenarda bekletin.


3

Geniş bir kaseye bulguru, domates salçasını, biber salçasını, taze soğan, maydanoz, nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.


2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 çay kaşığı limon ve bir tutam tuz ekleyip bir tur daha karıştırın.


4


Kaşarı rendeleyin.


Közlenen patlıcanları kabuklarını parçalamadan, ortasından boylamasına kesin.


Bir patlıcanın içine, tereyağının yarısını, kaşarın 1/3 ünü ve bir tutam tuz ile karabiber ekleyin ve karıştırın.


Üzerine biraz daha kaşar peyniri koyup fırının ızgara kısmına alın ve üzeri kızarana kadar, 4-5 dk. pişirin.


Patlıcan kumpirinizi servis tabağına alın ve yanında marul yatağında kısır ile servis edin.