Izgara Antrikot

Izgara Antrikot

Fırında Soslu Brokoli ile

Zaman

25 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

470 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

260 - 280 gram

Antrikot

120 gram

Kiraz Domates

2 sap

Taze Kekik

30 gram

Tereyağ

1/2 yemek kaşığı

Pirinç Sirkesi

1 sap

Biberiye

1 çay kaşığı

Pul Biber

300 gram

Brokoli

4 diş

Sarımsak


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Kase
  • Fırın
  • Bıçak
  • Spatula
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Eti pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkarın!


2 diş sarımsağı soyun ve gelişigüzel doğrayın.


Eti kasenin içine alın. Kaseye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak, biberiye, taze kekik, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip, etin her iki yüzünü bu marinasyon malzemesi ile bulayın.


10 dk marine olmaya bırakın. (zamanınız varsa, pişirmeden 24 saat öncesine kadar, buzdolabında marine olmaya bırakabilirsiniz.)


2

Fırını çalıştırın ve 230 dereceye getirin.


Brokolileri lokmalık parçalara ayırın.


Kalan 2 diş sarımsağı soyun ve bıçağınızın yanı ile ezerek çok ince kıyın.


Fırın kabının içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağını, sarımsakları, pul biberi, pirinç sirkesini ve bir tutam tuzu karıştırın. Brokolileri fırın kabına alın ve sosa bulayın.


Soslu brokoliyi fırına verin ve 12-15 dk pişirin.


3

Brokoliler pişerken tavayı yüksek ateşte kızdırın.


Eti marinasyon sıvısından, tavanın ortasına alın ve bu yüzünü 3 dk pişirin. 


4

Eti çevirmeden önce tavaya tereyağını, sarımsağı, biberiyeyi ve taze kekiği alın.


Yağ erirken etin diğer yüzünü çevirin. 


Etin bu yüzünü 2 dk pişireceksiniz. Pişirirken tavayı çapraz tutup, bir kaşık yardımıyla tereyağını etin üzerine defalarca gezdirin.


Bu işlem ete lezzet verecektir. Tava hep yüksek ateşte. 


Eti 4-5 dk dinlenmesi için kesme tahtasının üzerine alın.


5

Kiraz domatesleri ortadan ikiye bölün ve aynı tavanın içinde 3-4 dk soteleyin.


Dinlenen eti çapraz bıçak darbeleri ile dilimleyin. Brokoli ve kiraz domatesler ile servis edin. 


Afiyet olsun!