Tavuk Satay

Tavuk Satay

Fıstık Dip Sos ve Akdeniz Salata ile

Zaman

30 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

600 - 700 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

3 yemek kaşığı

Soya Sosu

2 yemek kaşığı

Susam Yağı

300-350 gram

Tavuk Göğüs

1 çay kaşığı

Toz Zencefil

2 diş

Sarımsak

6 adet

Çöp Şiş

1 adet

Lime

140 gram

Akdeniz Salata

1 yemek kaşığı

Bal

2 adet

Çengelköy Salatalık

1 çay kaşığı

Toz Zerdeçal

1 yemek kaşığı

Fıstık Ezmesi

1 yemek kaşığı

Esmer Şeker

2 yemek kaşığı

Soya Sütü


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Rende
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
  • Limon Sıkacağı
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Karıştırma kabının içine soya sosundan 2 yemek kaşığı, esmer şeker, susam yağı ve zencefili ekleyin. Karıştırın. 

 

Tavukları bu marinasyonun içerisine alın ve iyice karıştırın. Streç film ile karıştırma kabının üstünü kapatın. Kullanacağınız zamana kadar dolapta dinlendirin. (Minimum 10 – 15 dakika)


2

Lime’ın suyunu sıkın. 1 yemek kaşığı lime suyunu dip sos için ayırın. Geri kalanını bir sonraki aşamada kullanablirsiniz. 

Yeşillikleri yıkayın ve durulayın. Çengelköy salatalıklarını istediğiniz biçimde doğrayın. Bu iki malzemeyi karıştırma kabına alın. Servis etmeden hemen önce, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilediğiniz miktarda lime suyu ekleyin. Tuz-karabiber ayarlamasını yapın ve karıştırın.


3

Tavukları marinasyonda beklettikten sonra eşit miktarda bölüştürerek çöp şişlere geçirin.


4

Çöp şişlerin sığacağı boyutta bir tavayı ocağa alın.


Tava orta ateşte ısındığında, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavukları pişirmeye başlayın. Her iki tarafını da çevirerek 3’er dakika pişirin. (Daha çok kızarmasını istiyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz.) 


Bir sonraki işlemde dip sosu hazırlayacaksınız. Bu sırada tavukların sıcak kalması için tavanın kapağını kapatabilir ya da sonradan tekrar tavukları ısıtabilirsiniz.


5

Bu sırada közlenmiş kırmızı biberi ve közlenmiş patlıcanı küçük küçük doğrayın. Kesme tahtasında bir araya getirin. Bıçak ile üzerinden tekrar geçin. 

 

Sarımsağı soyun ve rendeleyin, bıçak ile üzerinden geçerek iyice küçültün. 


Közlenmiş biber ve patlıcanı sarımsak ile karıştırıp servis tabaklarına alın.