Ispanaklı Sufle

Ispanaklı Sufle

Akdeniz Salata ile

Zaman

30 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

450-550 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

200 ml

Süt

1 çay kaşığı

Muskat

5 adet

Kiraz Domates

40 gram

Parmesan

30 gram

Tereyağ

1,5 yemek kaşığı

Un

100 gram

Ispanak

3 adet

Yumurta

1 adet

Soğan

140 gram

Akdeniz Salata


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Fırın
  • Fırın Kabı
  • Bıçak
  • Spatula
  • Karıştırma Kabı
  • Çırpma Teli
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın. 

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. 

 

Ispanakları yıkayın, durulayın ve parmak kalınlığından daha ince olacak şekilde doğrayın. 

Ocağa bir tava alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ orta ateşte ısındığında, soğanları sotelemeye başlayın. 2-3 dk soteledikten sonra ıspanakları ilave edin. Ispanaklar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Sotelediğiniz ıspanakları kenara alın ve bekletin. 


2

Beşamel Sos için; tavayı tekrar ocağa alın. Tereyağları orta ateşte eritin. Tereyağ tamamen eridiğinde unu ekleyin ve sarı renk alana dek karıştırarak kavurun. (Bir sonraki aşamaya hemen geçmelisiniz.)



3

2 dk kadar kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü eklemeye başlayın. Bir yandan da kıvam alana kadar karıştırıp pişirmeye devam edin. Ocaktan alın. Tuz-karabiber ayarlamasını yapın ve muskatı ekleyin.


4

Yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın. Her ikisini de kullanacaksınız. Beyazlarını bir karıştırma kabına alın ve çırpma teli veya mikser yardımı ile 2-3 dk boyunca köpük kıvamına gelene kadar çırpın.

Bir karıştırma kabına sotelediğiniz ıspanakları, hazırladığınız beşamel sosu, parmesanı ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Son olarak; çırptığınız yumurta beyazını 3 adımda ekleyin ve yavaş yavaş spatula veya kaşık yardımı ile havasını söndürmeden karıştırın. (kabarık kalmalı)



5

Alüminyum kapları 2-3 damla zeytinyağı ile yağlayın ve içine sufleleri doldurun. Tepeleme doldurmayın. Kabaracağı için biraz boşluk bırakmanız gerekir. (Ufak fırın kabı ya da güveç kaplarınız varsa kullanabilirsiniz.)

200 dereceye ısıttığınız fırında 10-15 dk pişirin. 

Salata için; Akdeniz yeşilliklerisoğuk sudayıkayın ve durulayın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye veya dörde bölün. Servis etmeden hemen önce 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz-karabiber ile karıştırın.

Ispanaklı Sufle ve Akdeniz Salatası’nı beraber servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun!