Kağıtta Çipura

Kağıtta Çipura

Mor Lahana ve Havuç Salatası ile

Zaman

40 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

500 – 600 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

3 dal

Maydanoz

350 gram

Mor Lahana

300 gram

Patates

2 adet

Havuç

1 adet

Kırmızı Soğan

1 adet

Yağlı Kağıt

2 diş

Sarımsak

500 gr

Çipura

1 adet

Limon

4 adet

Mini Turp


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Kesme Tahtası
  • Rende
  • Fırın
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın. (Fırın tepsisini fırında ısınması için bırakın.)

Patatesleri yıkayın, soyun ve incecik halkalar halinde kesin. Karıştırma kabının içine alın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tutam tuz ve karabiber ekleyip katıştırın.

Kırmızı soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.

Limonu ortadan ikiye kesin. Bir yarısının suyunu bir kasenin içine sıkın. Diğer yarısını ince halkalar halinde kesin. (Dilerseniz limon kabuğunu rendeleyebilir ve fırına vermeden önce balığın içine ve üzerine serpiştirebilirsiniz.)

Maydanoz yapraklarını saplarından ayırın ve gelişigüzel doğrayın. Biberiye yapraklarını sapından ayırın.


2

Balığı soğuk suda yıkayın. Özellikle iç kısmına bolca su tutun ve temizlenmesini sağlayın. Kağıt havlu ile balığı kurulayın. Hem iç hem de dış kısmına bir tutam tuz ve karabiber serpip elinizle ovalayarak kaplayın.


3

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Balığın altına patates dilimlerini yerleştirin. Patateslerin üzerine balığı yerleştirin. Balığın içine sarımsakları, maydanozun yarısını, biberiyenin yarısını, 1 tatlı kaşığı zeytinyağını, birkaç dilim kırmızı soğanı doldurun. Kalan malzemeleri balığın üzerine dizin. Sıktığınız yarım limonun suyunu balığın üzerine gezdirin. Yağlı kağıdı balığın üzerini kaplayacak şekilde (solda gördüğünüz gibi) kapatın. Hava almaması için kenarlarını kıvırın.


4

Balığı fırına verin ve yaklaşık 25-30 dk pişirin. Bu sürenin sonunda fırından alın ve yağlı kağıdı yırtarak açın. (Patatesler tam olarak kızarmamış olacaktır. Hafif dişe gelecek şekilde servis edebilir ya da pişirme süresini 5 dk daha uzatabilirsiniz.)


5

Salata için; mor lahanayı yıkayın. Dilerseniz rendenin büyük gözü ile rendeleyebilirsiniz ya da bıçak ile ince ince doğrayabilirsiniz. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Mini turpları yıkayın ve ince ince dilimleyin. Tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın.

Afiyet Olsun!