Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı

Çıtır Patates ve Yoğurt Sos ile

Zaman

35 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

550-650 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

1 tatlı kaşığı

Domates Salçası

3 adet

Domates

280 gram

Antrikot

500 gram

Patates

1 çay kaşığı

Toz şeker

2 diş

Sarımsak

300 gram

Yoğurt


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Bıçak
  • Maşa
  • Karıştırma Kabı
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Domates sos için; domatesleri soyun ve rendeleyin.


Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun. Kibrit çöpü inceliğinde doğrayın ya da rendeleyin. (Gerçekten kibrit çöpü kalınlığında doğramanız gerekmekte. Aksi takdirde rendelemenizi öneririz.)


Patatesleri bol, soğuk suda yıkayın ve kızartmadan önce bir mutfak havlusu ya da kağıt havlu ile üzerine bastırarak tüm suyunu çektirin. İyice kuruladığınızdan emin olun.


2

Derin bir tavaya ya da tencereye, patatesler için yeterli miktarda ayçiçek yağı dökün. Yağı iyice kızdırın.


3

En yüksek ısıya ulaştığında patatesleri dikkatlice yağın içine alın ve soldaki gibi renk alana kadar kızartın. (Ayçiçek yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Üzerinize yağ sıçramamasına dikkat edin.) Patatesleri yağın içine aldığınızda tahta kaşık ile karıştırın.


4

Etleri ince şeritler halinde doğrayın.

Aşağıdaki iki maddeyi eş zamanlı olarak yapacaksınız. Bunun için iki tavayı hazırda bulundurun.


Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı alın ve ısınınca etleri 4-5 dk soteleyin.


Diğer tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı alın, ısınınca domatesleri ekleyin ve karıştırın. Ardından salçayı ekleyin,  4-5 dk. pişirin ve şekeri ekleyip karıştırın. Damak tadınıza uygun olarak bir tutam tuz, karabiber ayarlaması yapın.




5

Yoğurt sos için; sarımsakları rendeleyin veya püre haline gelecek şekilde bıçakla doğrayın.


Yoğurdu çatal yardımı ile çırpın ve sarımsağı ekleyin.


Servis tabağının alt kısmına çıtır patatesleri alın. Üzerine antrikot dilimlerini ekleyin. Yoğurt sos ve domates sosu ekleyip servis edin.


Afiyet Olsun!