Peynir Dolgulu Kabak Ruloları

Peynir Dolgulu Kabak Ruloları

Arpa Şehriye Salatası ile

Zaman

35 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

400-500 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

3 dal

Maydanoz

1 adet

Domates

125 gram

Keçi Peyniri

100 gram

Arpa şehriye

2 yemek kaşığı Çiğ Çekirdek İçi

Bal Kabağı

2 yemek kaşığı

Balzamik Sirke

8 dal

Frenk Soğanı

10 yaprak Körpe

Ispanak

1 adet

Kırmızı Soğan

1 adet

Kabak

Çöp Şiş

8 adet

Siyah Zeytin

1 adet

Limon


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Bıçak
  • Tencere
  • Süzgeç
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Arpa şehriyeleri yıkayın ve 2 su bardağı su ekleyerek haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk su ile yıkayın ve süzün.

Kabağı, en fazla yarım cm kalınlığında olacak şekilde, uzunlamasına şeritler halinde, kesebiliyorsanız da daha ince şekilde kesin.


2

Kestiğiniz kabakların her iki yüzeyine de zeytinyağı sürün ve az miktarda tuz, karabiber serpin.

Isıttığınız tavada, yüksek ateşte, kabakların her iki yüzünü de tamamen pişirin. Dilerseniz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

Maydanozları ince ince kıyın, limonun suyunu sıkın ve  arpa şehriye salatası için de ayırın.


3

Keçi peyniri ile maydanozun yarısı, 1 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın ve bir tutam karabiber ekleyin. Peynir karışımını, göz kararı olacak şekilde, sotelediğiniz kabak sayısı kadar bölün ve her bir kabağın içine bir adet ıspanak ve peynir karışımını koyup sarın.


4

Porsiyon sayınıza göre şişlere geçirin ve servise hazır hale getirin.

Arpa şehriye salatası için, salatalık ve domatesi küçük küpler halinde, kırmızı soğanları ise daha küçük küpler halinde doğrayın.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın.



5

Frenk soğanlarını ince ince kesin.

Haşladığınız arpa şehriyeler ile tüm malzemeleri karıştırın. Kalan maydanozları, limon suyunu, balzamik sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilediğiniz miktarda tuz/karabiber ile karıştırıp ekleyin.


    Afiyet Olsun!