Hardal Soslu Madalyon Bonfile

Hardal Soslu Madalyon Bonfile

Kuru Domatesli Yasemin Pilavı ile

Zaman

30 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

600-700 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

6 adet

Domates Kurusu

300 gram

Antrikot

1 tatlı kaşığı

Elma Sirkesi

4 dal

Frenk Soğanı

3 dal

Taze Kekik

125 gram

Krema

15 gram

Tereyağ

1 yemek kaşığı

Hardal Sos

1 adet

Soğan

160 gram

Yasemin Pirinci


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Fırın
  • Bıçak
  • Maşa
  • Pilav Tenceresi
  • Karıştırma Kabı
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve çalıştırın. Fırına girmeye uygun tavanız yoksa, fırın kabınızı da fırında ısıtın.

Pirinçleri yıkayın ve süzün. Pilavda kullanılmak üzere 2 su bardağı su ısıtın.

Kuru soğanı ve kuru domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin. Soğanları ekleyip 2-3 dk kavurun. Ardından süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve 2 dk daha kavurun.

Isıttığınız suyu, kuru domatesleri, birer tutam tuz ile karabiberi tencereye alın ve karıştırın.

Pilav suyunu çekene kadar, orta ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

2

Bu sırada, bonfilelerin bir yüzüne birer tutam tuz ve karabiber dökün. Elinizle ovalayarak yayın.

Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alın ve orta ateşte ısıtın. İlk önce etin baharatladığınız tarafı tavaya gelecek şekilde mühürlemeye başlayın. 2 dk mühürleyin.



3

Çevirmeden önce dışarı bakan yüzeyini de baharatlayın ve çevirin. 2 dk mühürledikten sonra pişirdiğiniz tava ile beraber fırına koyun ve 6-8 dk pişirin. (ya da etleri sıcak olan fırın kabına alın ve fırına verin.)

Et piştiğinde bir kaba alın ve sıcak durması için kabın üzerini folyo ile sarın.

Sos için; arpacık soğanları çok ince kıyın. Etleri pişirdiğiniz tavayı ocağa alın ve orta ateşte tereyağını eritin. Arpacık soğanları ekleyip 2 dk kavurun. Bu sırada ayrı bir yerde 1 su bardağı su kaynatın.



4

Tavanın dibindeki et kalıntılarını elde etmek için, yüksek ateşe getirdiğiniz ocakta, soğanların üzerine beyaz şarap sirkesini ekleyin ve tavanın dibini kazıyarak karıştırın.

Hardal ve kremayı ekleyin karıştırın.

Bulyonu kaynattığınız 1 bardak suyun içerisinde eritin ve sosunuzu kremamsı bir hale getirecek şekilde azar azar ekleyerek karıştırın.

Tavayı ateşten alın. Frenk soğanını ince ince doğrayıp tavaya alın ve karıştırın.



5
Madalyon bonfileleri servis tabaklarına alın. İster üzerine ister yanına sosu ekleyin. Yasemin pilavını da servis tabaklarına alın ve taze kekik dallarını da ekleyerek servis edin.


Afiyet Olsun!