Sebzeli Tavuk Şiş

Sebzeli Tavuk Şiş

Avokado Soslu Pita ve Havuç Salatası ile

Zaman

35 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

500-600 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

3 sap

Dereotu

200 ml

Süt

1 adet

Avokado

400 gram

Tavuk Göğüs

1 çay kaşığı

Köri

3 adet

Havuç

2 çay kaşığı

Pul Biber

1 adet

Kırmızı Soğan

1 diş

Sarımsak

3 adet

Çarliston Biber

1 adet

Kabak

30 gram

Labne

8 adet

Çöp Şiş

1 adet

Kapya Biberi

1 adet

Limon

2 adet

Bazlama


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Fırın
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Tavukları kuşbaşı, şişe dizilebilecek büyüklükte (2-2,5 cm) doğrayın. (çok büyük doğrarsanız içinin pişmesi zor olur ve bu sırada sebzeler fazla pişer.) Üzerine süt ve köriyi ilave edip karıştırın. (vaktiniz varsa, streç film ile kaseyi kapatıp 1 saat buzdolabında bekletebilir ve pişirmeden 15-20 dk önce dolaptan çıkarabilirsiniz.)


2

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve çalıştırın. (Sonraki aşamaları gözden geçirin. Dilerseniz fırın yerine ızgara tava kullanabilirsiniz.)


Kabak ve biberleri tavuk parçaları ile eşit büyüklükte doğrayın. (Biberlerin çekirdeklerini çıkarın.)


Kırmızı soğanı 4’e bölün ve elinizle parçalarını birbirinden ayırın.


3

Kabak, biberler ve soğanı karıştırma kabına alın ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ½ çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Çöp şişleri çok az ıslatın. Bu işlem fırında yanmalarını engeller. Tavuk ve sosladığınız diğer malzemleri şişlere sıra sıra dizin. Özellikle tavukları sebzeler ile sıkıştırmayın. Bu işlem etin içinin pişmesini engeller.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve şişleri dizip fırına verin. Tavuk etleri kızarana kadar fırınlayın. Arada bir kez şişleri ters yüz edin.  (Fırın telinin üzerinde de pişirebilirsiniz. Bu şekilde pişirecekseniz, akan yağların fırınınızı kirletmemesi için en alt kata fırın tepsisini koyun.)


4

Avokado sosu için; sarımsağı ve limonun kabuğunu rendenin en ince kısmıyla rendeleyin. (Beyaz kısma inmeyin. Bu katman yemeğin tadını acılaştırır.)  Dereotunun saplarını ayırın ve yapraklarını bıçağınızla doğrayın.


Avokadoyu dikine ikiye bölün ve ortasındaki çekirdeği çıkarın. Bir kaşık yardımıyla avokadonun içini, temiz bir karıştırma kabına alın ve çatal ile ezin. Üzerine labne, limon kabuğu rendesi, sarımsak rendesi, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Yarım limonun suyunu sıkın ve karıştırarak püre haline getirin. (Tercihinize göre pul biberi ilave edebilirsiniz. Sosu daha sonraki aşamalarda pitaların üzerine süreceksiniz.)


5

Havuç salatası için; havucun kabuklarını soyun ve havucu rendeleyin. Üzerine yarım limonun suyunu sıkın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Salatanız hazır.

Şişleri fırından çıkarmadan 5 dk önce pitaları tavaya alın ve yüksek ateşte hafif kızartın. Sonrasında, alt tabanına avokado sosundan sürün.


Fırından çıkardığınız sebzeli tavuk şişleri bu şekilde servis edebilir ya da avokado soslu pitaların arasında burger gibi yiyebilirsiniz.



    Afiyet Olsun!