Kung Pao Usulü Tavuk

Kung Pao Usulü Tavuk

Yasemin Pilavı ile

Zaman

30 dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

500-600 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

2 yemek kaşığı

Soya Sosu

1 adet

Dolmalık Biber

350 gram

Tavuk Göğüs

1 çay kaşığı

Toz şeker

½ çay kaşığı

Toz Zencefil

1 adet

Salatalık

2 diş

Sarımsak

3 yemek kaşığı

Yer Fıstığı

1 yemek kaşığı

Sirke

1 adet

Kapya Biberi

3 sap

Taze Soğan

150 gram

Yasemin Pirinci

15 gram

Mısır Nişastası


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Bıçak
  • Süzgeç
  • Pilav Tenceresi
  • Karıştırma Kabı
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Pirinci soğuk suyun altında, akan su berraklaşana dek yıkayın.


Pirinci pilav tenceresine alın ve üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Fokurdamaya başladığında ateşi kısık seviyeye getirin ve pirinçler suyunu çekene dek 10-12 dk pişirin. (Pilav hazır olduğunda ocaktan alın ve kapağını açmadan 10 dk demlenmeye bırakın.)


2

Dolmalık biber ve kapya biberinin ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarın ve biberleri kenarları 1-1,5 cm olacak şekilde doğrayın.


Taze soğanları 0,5 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları çok ince kıyın.


Salatalığı uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çay kaşığı yardımıyla ortasındaki çekirdekli kısmı kazıyıp atın. Salatalığı 0,5 cm kalınlığında dilimleyin.


3

Göğüs tavukları kenarları 1,5 cm olacak şekilde küp küp doğrayın.


Karıştırma kabının içine ½ su bardağı su ve mısır nişastasını koyup karıştırın.


Tavuk parçalarını karıştırma kabına alın ve nişastalı suya bulayın.


Tavayı kısık ateşe alın. İçine 1 yemek kaşığı ayçiçek ya da zeytinyağı ile yer fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar renk değiştirene dek karıştırarak kızartın ve bir kağıt havlunun üzerine kenara alın.



4

Tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek ya da zeytinyağı ekleyip yüksek ateşte yağı kızdırın. Ateşi orta seviyeye alın ve tavukları suyunu süzerek tavaya ekleyin. 6-7 dk boyunca soteleyin. (pişirme süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişir.)


Pişen tavukları kağıt havlu üzerine kenara alın. Tavadaki yağı kullanmayın.


Tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek ya da zeytinyağı ekleyin. Isınan yağa sarımsak ve soğanları alıp 1-2 dk soteleyin


5

Tavuk, salatalık ve biberleri tavaya alın, ½ çay kaşığı tuz ve karabiber ile tatlandırın. 1 dk orta ateşte soteleyin.


Bu sırada, bir kasede sirke, soya sosu, zencefil ve toz şekeri karıştırın.


Karışımı tavaya ekleyin ve orta-yüksek ateşin üzerine alın. Tavuk ve sebzeler sosu emene dek karıştırarak soteleyin.


Kung Pao usulü tavuğu servis tabaklarına alın ve üzerine kızarmış yer fıstıklarını ekleyin. Çin usulü sade yasemin pilavı ile servis edin.



Afiyet Olsun!