Domates Banduri

Domates Banduri

Avokadolu Bruschetta ile

Zaman

35 dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

500-600 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

10 sap

Maydanoz

1 yk

Domates Salçası

4 adet

Domates

4 baget dilimi

Ekmek

1 çk

Kekik

1 adet

Avokado

8 adet

Kiraz Domates

1 çk

Balzamik Sirke

55 gram

Pirinç

1 tk

Toz şeker

2 diş

Sarımsak

4 adet

Sivri Biber

1 adet

Soğan

2 sap

Taze Fesleğen


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Tava
  • Kesme Tahtası
  • Bıçak
  • Tencere
  • Süzgeç
Besin Değerleri / porsiyon
Tarif
1

Domatesleri soyun (kiraz domatesleri kullanmayın) ve kenarları 1-1,5 cm olacak şekilde küp küp doğrayın.

Soğanı soyun. ¼’ünü kesin ve bruschettada kullanılmak üzere kenara ayırın. Geri kalanını yemeklik doğrayın.

1 diş sarımsağı ince kıyın. Biberleri halka halka doğrayın. Nişastasından arınması için, pirinçleri soğuk suda iyice yıkayın.


2

Tencereyi orta seviye ateşin üzerine alın ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip yağı ısıtın. Soğanları tencereye alın ve 2 dk soteleyin. Biberleri ve domates salçasını tencereye alın. Karıştırarak 1 dk daha soteleyin.


3

Domatesleri, toz şekeri, 1 tatlı kaşığı tuzu, pirinçleri ve ½ su bardağı suyu ekleyin ve fokurdadığını görene kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde 25 dk pişirin.

Bu sırada, banduriyi servis ederken eklemek üzere, maydanozların saplarını ayırın ve yaprakları kabaca doğrayın.



4

Kiraz domatesleri küp küp (küçük) doğrayın. Diğer sarımsağı ince ince kıyın. Ayırdığınız soğanı yarım halkalar şeklinde piyazlık doğrayın. Fesleğen yapraklarını üst üste koyun ve ince şeritler elde edecek şekilde bıçağınız ile kesin. Avokadoyu ortadan dikine ikiye kesin. Ortasındaki çekirdeği çıkarın ve kabuklarını soyun. İç kısmını kesme tahtasına gelecek şekilde koyun ve ince ince uzunlamasına dilimleyin.

Karıştırma kabının içinde domates, sarımsak, fesleğen, kekik, bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve sirkeyi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.

5

Tavayı orta seviyedeki ateşin üzerine alın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ ısınınca soğanları tavaya alın. 1 dk soteledikten sonra ateşin altını kısın ve avokadoları tavaya alın. İki yüzünü de hafif renk değiştirene dek soteleyin.  Bu sırada ekmek dilimlerini tavada ya da ekmek kızartma makinenizde kızartın. Hazırladığınız karışımı süzerek ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırın. Üzerine sotelediğiniz avokado ve soğanı ekleyin.


Afiyet Olsun!