Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç

Ev Yapımı Ayran ile

Zaman

30 dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

500-600 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

1 tatlı kaşığı

Biber Salçası

2 adet

Domates

1 tatlı kaşığı

Domates Salçası

1 yemek kaşığı

Kekik

1 çay kaşığı

Kimyon

6 adet

Kornişon Turşu

1 çay kaşığı

Nane

1 çay kaşığı

Pul Biber

2 adet

Sandviç Ekmeği

1 diş

Sarımsak

2 adet

Sivri Biber

350 gram

Tavuk Göğüs

1 dal

Taze Soğan

200 gram

Yoğurt


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Kase
  • Kesme Tahtası
  • Tava

Besin Değerleri
Tarif
1

Tavuğu kesebildiğiniz kadar küçük küpler halinde kesin.


Biberleri halka halka doğrayın. (çekirdekli iç kısmını çıkarmanızı öneririz.)


Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın.


Domateslerin kabuklarını soyun. Mutlaka ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarın. Dıştaki etli kısmı küp küp doğrayın. (küçük küçük)


2

Tavayı orta-yüksek ateş üzerine alın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.Tavukları tavaya alın ve 2-3 dk soteleyin.


Sarımsak ve biberleri tavaya alın, 2 dk daha soteleyin.


3

Biber salçası, domates salçası, baharatlar ve ½ çay kaşığı tuz ile karabiberi tavaya alıp karıştırarak kavurun (yaklaşık 2 dk) ve salçaların diğer malzemelere geçmesini sağlayın.  (Pul biber opsiyoneldir. Damak tadınıza göre eklemeyebilirsiniz.) Ateşi kısık-orta seviyeye getirin ve domatesleri tavaya alıp 2 dk karıştırarak kavurun.


4

Bu sırada sandviç ekmeklerini ortadan ikiye bölün ve tercihinize göre ekmeklerin iç kısımlarını kenara ayırın. (Uzun kenarlardan birini tam olarak kesmeyin. Bu sayede yerken malzemeler dökülmez.)


Dilerseniz sandviç ekmeklerinin iç ve dış kısımlarını tava ya da fırında kızartabilirsiniz. Sonrasında sandviç ekmeklerinin iç kısımları kokoreç malzemelerinin üzerine gelecek şekilde tavaya alın ve sosu emmesini sağlayın.


5

Yoğurdu bardaklara bölüştürün ve tercih ettiğiniz kıvama ulaşana dek üzerine su ekleyerek karıştırın. (Tavsiye edilen; 1 ölçü yoğurda 2 ölçü su)


Kokoreç harcını ekmeklerin içine doldurun, taze soğanı ince ince doğrayıp üzerine serpiştirin. Yanında ev yapımı ayran ve kornişon turşu ile servis edin.



    Afiyet Olsun!