Domates Soslu Köz Patlıcan

Domates Soslu Köz Patlıcan

Kapya ve Cevizli Semizotu Salatası ile

Zaman

35 dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

470 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

30 gram

Ceviz

2 adet

Domates

15 gram

Domates Salçası

3 adet

Kapya Biberi

80 gram

Kaşar

4 adet

Patlıcan

1 diş

Sarımsak

1/2 bağ

Semizotu

1 adet

Soğan

1 adet

Yağlı Kağıt


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Fırın
  • Fırın Kabı
  • Kesme Tahtası
  • Tencere

Besin Değerleri
Tarif
1

Fırını 220 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.


Patlıcanların bir yüzüne çatal ile delikler açın. Fırın tepsisine kapya biberleri ve patlıcanları dizin ve fırına verin. 20 dk pişirin. (süreci hızlandırmak için gazlı ocağınız varsa, doğrudan ateş üzerinde de közleyebilirsiniz.)

2

Kapya biberler el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde kabuklarını soyun. Uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkarın ve biberleri ince ince dilimleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın.


3

Kaşar peynirini küp küp doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin. Semizotunu bol suda yıkayıp sap kısımlarını ayırın ve atın.


Tencereyi orta seviyedeki ateşin üzerine alın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve soğanları ekleyip 3-4 dk soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dk daha soteleyin.



4

Domates rendesini ve ½ çay kaşığı tuzu ekleyin. Sos suyunu çekip kıvam alana dek 10-15 dk pişirin. Tencereyi ateşten alıp kapya biberlerin ve kaşar peynirlerinin yarısı ile bir tutam karabiber ekleyip karıştırın. (sos pişerken salatayı hazırlayın ve 1 su bardağı su kaynatın.)


Közlediğiniz patlıcanları fırın kabına yerleştirin. Ortalarını, uzunlamasına bıçakla kesip içlerini hazırladığınız domatesli harç ile doldurun. Üzerine kalan kaşar peynirlerini ekleyip 1 yemek kaşığı zeytinyağı serpiştirin. Fırın kabına ½ su bardağı sıcak suyu ekleyip fırına verin ve 10 dk pişirin.

5

Salata;


Geniş bir kasenin içinde semizotu yapraklarını, kalan kapya biberi, parçaladığınız cevizleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile birleştirip karıştırın.


Fırından çıkardığınız domates soslu köz patlıcanları servis tabaklarına alın ve yanında semizotu salatası ile servis edin.


Afiyet olsun!