Fırında Kaşarlı Patlıcan

Fırında Kaşarlı Patlıcan

Otlu Tulum Topları ile

Zaman

40 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

780 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

3 dal

Dereotu

1 adet

Domates

35 gram

Domates Kurusu

200 gram

Kaşar

50 ml

Krema

3 dal

Maydanoz

3 dal

Nane

3 adet

Patlıcan

2 diş

Sarımsak

5 yaprak

Taze Fesleğen

100 gram

Tulum Peyniri


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Fırın
  • Kesme Tahtası
  • Maşa
  • Rende
  • Tava
  • Tencere

Besin Değerleri
Tarif
1

     Domatesleri rendeleyin ve sarımsakları ince ince kıyın. 


Sos tavanızı ya da ufak boy tencereyi yüksek ateşe alın ve domates rendesi ile sarımsakları içine atıp fokurdayana dek pişirin. 


Sos fokurdamaya başlayınca ½ çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin, karışrın ve altını kapatın.


Fırını 180 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.


Geniş bir kasenin içine soğuk su ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz atıp karıştırın. 


2

     Patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını kesin ve atın. 


Patlıcanları uzunlamasına (solda gördüğünüz gibi) 4 eşit parçaya/dilime bölüp tuzlu suya atın.


Kaşar peynirini patlıcan dilimleri gibi dilimleyin ya da rendeleyin.


3

Bir tavanın içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yüksek ateşte yağı kızdırın. 


Bu sırada patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın.


Patıcanları kızgın yağa alın ve hafif renk alana dek iki tarafını da kızartın. (solda gördüğünüz gibi)


Patlıcanları tavadan alıp kağıt havlu yardımıyla fazla yağından arındırın.



4

      Maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince kıyın. Kuru domatesleri 5-6 parçaya bölün.


Bir kasenin içinde tulum peynirine 5 yemek kaşığı kremayı yavaş yavaş ekleyerek, şekil alacak kıvama gelene kadar yoğurun.


Kıvama gelen peynire, hazırladığınız yeşillikleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.


Kuru domatesleri de ekleyip yavaşça birbirlerine geçmelerini sağlayın. (Domatesleri fazla karıştırırsanız kırmızı tonlarında bir peynir topu elde edersiniz.)


5

    Fırın kabına ya da fırın tepsisine kızarttığınız patlıcan dilimlerini sırayla dizin ve üzerine      kaşarları gezdirin. Bu işlemi bi kaç kat olana kadar tekrarlayın. (solda gördüğünüz gibi)


Son katın üstüne sarımsaklı domates sosunu ekleyip fırına verin.


Kaşar eriyinceye kadar, yaklaşık 10 dk, fırında pişirin, sonrasında tabaklara servis edin. Dereotu ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.


    Afiyet Olsun!