Tavuk Schnitzel

Tavuk Schnitzel

Patates Salatası ile

Zaman

30 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

660 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

200 gram

Galeta Unu

1 adet

Limon

5 dal

Maydanoz

5 dal

Nane

3 gram

Sumak

400 gram

Tavuk Göğüs

2 dal

Taze Soğan

3 gram

Toz Biber

200 gram

Un

2 adet

Yumurta

300 gram

Baby Patates


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Kase
  • Kesme Tahtası
  • Maşa
  • Tava
  • Tencere

Besin Değerleri
Tarif
1

Patatesleri kabuklarını soymadan çok iyi yıkayın. (sebze fırçanız varsa kolayca temizleyebilirsiniz.)


Orta boy tencerenin içinde patatesleri alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dk. haşlayın. 

Haşlanırken bir çatal batırıp patatesi tencereden yukarı kaldırın. Patates suya geri düşerse haşlanmış demektir.


Nane ve maydanozu ince kıyın.


Soğanı piyazlık (yarım halka/hilal şeklinde) doğrayın.



2

Tavuğu kesme tahtasına alın. Bir elinizi tavuğun üzerine bastırın, diğer elinizdeki bıçağı tezgaha paralel tutarak tavuğu inceltmek amacıyla tam ortasından ikiye kesin. 


Tezgaha streç film serin. Tavukları üzerine alın ve tekrar streç film ile örtün.


Sert ve ağır bir malzeme ile (merdane/döküm tava) tavukları ezmeden döverek inceltin. (ne kadar inceltirseniz, schnitzel o kadar çıtır olacaktır.)


Unun içine birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Unu ve pankoyu ayrı kaplara koyun. Bir başka kaba yumurtaları kırın ve çırpın. (çukur tabak kullanmanızı öneririz.)



3

Tavukları sırasıyla un, yumurta, pankoya bulayın ve bir tabakta bir sonraki aşama için bekletin.


Haşlanan patatesleri dilediğiniz şekilde doğrayın. Doğradığınız soğan, nane ve maydanozla karıştırın.


Üzerine limon, sumak, kırmızı toz biber, bir tutam tuz ve karabiber ile 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.



4

Geniş bir tavayı yüksek ateşin üzerine alın.


Tavukların yarı yüksekliğine gelecek kadar zeytinyağı koyun ve kızdırın.


Ateşi orta - yüksek ayara getirin. Dışını kapladığınız tavukları kızgın yağa alın. Altın rengi olana dek iki yüzünü de kızartın. (bir yüzünü 2-3 dk.)



5

Kızaran tavukları bir parça kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağından arınmasını sağlayın. 


Schnitzelinizi tabağa alın ve yanında patates salatası ile servis edin.


Afiyet olsun!