Çıtır Patlıcan ve Kabak Çubukları

Çıtır Patlıcan ve Kabak Çubukları

Yoğurt Sos ve Roka Salatası ile

Zaman

30 Dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

450 – 550 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

1 adet

Kabak

1 adet

Kapya Biberi

5 adet

Kiraz Domates

60 gram

Mısır

80 gram

Mısır Unu

2 adet

Patlıcan

1 çay kaşığı

Pul Biber

1 demet

Roka

1 diş

Sarımsak

300 gram

Yoğurt


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Ayçiçek Yağı

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
  • Kesme Tahtası
  • Maşa
  • Rende
  • Tava
  • Tencere

Besin Değerleri
Tarif
1

1,5 litre su kaynatın. (300 ml)

Patlıcan ve kabağın sapını kesin. Her ikisini de ince uzun bir şekilde 10-11 eşit parçaya kesin. (solda gözüktüğü gibi)



2

Kaynayan suda ilk önce kabakları haşlayın. 2-3 dk bekletmeniz yeterli olacaktır. Kabakları dışarı alın. Sonrasında patlıcanları da aynı şekilde haşlayın.

Haşlanan patlıcan ve kabakları kağıt havlunun üzerine alın.


3

Patlıcan ve kabakları mısır ununa bulayın.


4

Küçük boy bir tavaya patlıcan ve kabakları kızartmak için 1/3 çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Mısır ununa buladığınız patlıcan ve kabakları kısgın yağda kızartın. Tekrar kağıt havlunun üzerine alın ve yağın süzülmesini sağlayın.


5

Yoğurt sos için; sarımsağı rendeleyin ve bıçak ile üzerinden geçin. Yoğurt ile karıştırın ve tuz-karabiber ayarlamasını yapın. (Yoğurdu pul biber ile tatlandırabilirsiniz.)

Rokaları soğuk suda yıkayın ve durulayın. Kapya biberi istediğiniz biçimde doğrayın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye veya dörde bölün.

Salatayı servis edeceğiniz zaman bir karıştırma kabına alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz-karabiber ekleyin. Son olarak mısır ile süsleyin.

Çıtır Patlıcan ve Kabak Çubukları’nı yoğurt sos ve salata ile servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun!