Parmesan ve Sarımsak Soslu Izgara Mevsim Sebzeleri

Parmesan ve Sarımsak Soslu Izgara Mevsim Sebzeleri

Buğday Salatası ile

Zaman

35 dk.

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

350 – 450 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

200 gram

Bal Kabağı

1 dal

Biberiye

100 gram

Brokoli

1 su bardağı

Buğday

3 dal

Dereotu

2 tatlı kaşığı

Hardal Sos

1 adet

Kapya Biberi

1 adet

Kırmızı Soğan

1 adet

Limon

40 gram

Parmesan

1 çay kaşığı

Sarımsak Tozu

5 adet

Taze Patates


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Fırın Kabı
  • Karıştırma Kabı
  • Kesme Tahtası
  • Tencere

Besin Değerleri
Tarif
1

Fırınınızı önceden 180c’ye ısıtın.

Buğdayları yıkayın ve süzün. Tencereye buğdayları ve üzerine 4 su bardağısuyu ekleyin, yüksek ateştekaynatmaya başlayın. Buğdaylar suyunu çekip tamamen yumuşadığında soğuk suda yıkayın ve süzün.


2

Kırmızı soğanı soyun ve 4’e bölün. Her bir soğan katmanını ayırın ve ortadan ikiye kesin. 

Kapya biberi yıkayın ve sapını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve 1,5 cmgenişliğinde küpler kesin. Brokolileri yıkayın ve küçük parçalara ayırarak kesin. Balkabağını yıkayın, kabuğunu soyun ve 1,5 cm’lik küplerhalinde doğrayın. 


3

Patatesleri soymadan soğuk suda yıkayın, kabuğuyla kullanacaksınız. Balkabakları ile aynı boyuttadoğrayın. Biberiye yapraklarını sapından ayırın ve yaprakları incecik kıyın. 

Karıştırma kabı alın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı,biberiye, parmesan, sarımsak tozuve bir tutam tuzile karabiberiekleyip karıştırın.

Kestiğiniz tüm sebzeleri sosun içine ekleyin ve sebzelerin tamamı sos ile kaplanana kadar harmanlayın.


4

Fırın kabına aktarın ve 180c’ye ısıttığınız fırında 20 – 25 dakikatüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 

Dereotunu yıkayın, kurulayın ve ince ince kıyın. Limonunilk etapta yarısınısıkın. (Damak tadınıza göre, diğer yarısını da sıkıp ekleyebilirsiniz.)


5

Karıştırma kabına hardal, beyaz şarap sirkesi,limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuzve karabiberekleyin ve homojen bir şekilde karışana kadar çırpın. 

Süzdüğünüz buğdaylar soğuduğunda, hazırladığınız salata sosuna bulayın. İnce ince doğradığınız dereotlarını da ekleyin ve karıştırın. 
Sebzeler piştiğinde buğday salatası ile beraber servis edebilirsiniz.


Afiyet Olsun!