Pesto Soslu Taze Makarna

Pesto Soslu Taze Makarna

Mevsim Yeşillikleri ile

Zaman

45 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Orta

Besin Değeri

500-600 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

100 gram

Karışık Salata

8 adet

Kiraz Domates

125 ml

Krema

40 gram

Parmesan

2 yemek kaşığı Pesto Sos

Taze Fesleğen

30 gram

Tereyağ

210 gram

Un

2 adet

Yumurta


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
  • Kesme Tahtası
  • Streç Film
  • Tencere

Besin Değerleri
Tarif
1

Undan 1 yemek kaşığı ayırın, hamuru açarken kullanacaksınız. Karıştırma kabına unu alın ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Ortasına bir çukur yapın elinizle. Kırdığınız yumurtaları ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin. İlk önce çatal yardımı ile malzemeleri birbirine karıştırın yavaşça, karışmaya başladıktan sonra çatalı sıyırın ve bir elinizi kullanarak yoğurmaya başlayın. Malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar yoğurun. Hafif yumuşak bir hamur elde ettikten sonra streçleyin ve 5 dakika dolapta dinlendirin. Vaktiniz yok ise direkt kullanmaya başlayabilirsiniz.


2

Hamuru bıçak ile 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile, merdane yoksa da streç film veya folyo filmyardımı ile açabilirsiniz. 

Ayırdığınız 1 yemek kaşığı undan bir tutam tezgaha serpin ve kestiğiniz ilk parçayı elinizle yuvarlak bir şekilde toparlayın ve tezgaha koyun, ilk aşamada üzerine elinizle baskı uygulayarak açabildiğiniz kadar açın. İkinci aşamada merdane ya da streç film yardımı ile hamuru açmaya başlayın. Açma işlemi uygularken, hamurun yapışmaması için ara ara tezgaha ve hamurun üzerine un serpin. (Aşırıya kaçmayın bu sefer de kolay açamazsınız.) Hamuru 1 milimetre inceliğine gelene kadar açmanızda fayda var.


3

3 eşit parçaya böldüğünüz hamurların hepsini bu şekilde açın ve açtıklarınızı kenarda bekletin. Kesme işlemine başlamadan önce, makarnayı haşlamak için 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya 1/2 yemek kaşığı tuz ekleyin. 

Hamurları kesmeye ilk açtığınız parçadan başlayın. (Hamuru rulo şeklinde saracağınız için, yapışıp kalmaması için üzerine bir tutam un serpin ilk önce.) Hamuru rulo şeklinde sarın ve bıçak ile 1 – 1,5 cm kalınlığında eşit parçalara kesin. Açtığınız tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın ve üzerlerine un serpin, elinizle karıştırın. 


4

Kaynayan suya ilk önce makarnanın yarısını, daha sonra diğer yarısını atın ve 8 – 10 dk makarnalar yumuşayana kadar pişirin. 

Makarnalar pişerken sosunuzu yapmaya başlayın. Tavaya tereyağı alın ve orta ateşte eritin, üzerinepesto sosunu ve kremayı ekleyin, karıştırın. Ateşi düşürün ve kısık ateşte devam edin karıştırmaya. Makarnalar haşlandığında direkt sosun içine alın ve karıştırın. 1 yemek kaşığı parmesan ekleyin, karıştırın. (1 yemek kaşığı kadar makarna suyundan da ilave edebilirsiniz.) 


5

Salata için yeşillikleri yıkayın ve durulayın. Kiraz domatesleri ikiye veya dörde bölün. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip salatayı harmanlayın.
Makarnayı servis ederken üzerine parmesan peyniri serpin.

 

Afiyet olsun!