Vejetaryen Noodle

Vejetaryen Noodle

Zaman

30 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

500-600 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

200 gram

Brokoli

1 adet

Havuç

1 adet

Kapya Biberi

230 gram

Noodle

2 diş

Sarımsak

1 adet

Soğan

50 gram

Soya Filizi

30 ml

Soya Sosu

1 tatlı kaşığı

Susam

1 tatlı kaşığı

Susam Yağı

4 dal

Taze Soğan


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
  • Kesme Tahtası
  • Süzgeç
  • Tava

Besin Değerleri
Tarif
1


2 litre su kaynatın. Noodleları derin bir kaba alın ve üzerini örtecek kadar

kaynar su ekleyin. Çözülüp yumuşayana kadar bekletin.


2

Soğanı soyun ve ortadan ikiye kesin. İnce ince piyazlık doğrayın.

Kapya biberi yıkayın ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini

çıkarıp atın. Biberi mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde kesin. Taze

soğanları yıkayın ve kök kısmını kesip temizledikten sonra, beyaz kısımlarını

ince ince, yeşil kısımlarını ise 1’er cm uzunluğunda kesmeye başlayın.

Havucu yıkayın ve soyun. 5 cm uzunluğunda ince şeritler kesin. Soya

filizlerini yıkayın ve durulayın.


3

Brokolileri haşlamak için tencerede 1 litre su kaynatın. Ayrı bir kabın içerisine buzlu su hazırlayın. Kaynayan suya brokolileri ekleyin ve 2 – 3 dk haşladıktan sonra, çok yumuşamadan buzlu suya alın. !!! Pişme süresi kısa olduğundan zamanlamaya dikkat edin.


4

Tavayı yüksek ateşteki ocağa alın ve susam yağından 1 yemek kaşığı,

zeytinyağından da 1 yemek kaşığı ekleyin. Yağlar ısınınca, soğanları

karıştırarak yumuşayana kadar 3 dk kadar soteleyin. Havuçları ekleyin ve

karıştırarak 2 dk soteleyin. Kapya biberleri de ekleyin ve karıştırarak 2 dk

daha soteleyin. Kalan susam yağını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını

sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırarak sotelemeye devam edin. Bu sırada

brokolileri buzlu sudan çıkarın, kenarda bekletin.


5

Soya sosunun yarısını sebzelerin üzerine dökün ve bir iki tur karıştırın.

Yumuşayan Noodle’ları süzerek tavaya ekleyin ve karıştırın. Haşladığınız

brokolileri ve yıkadığınız soya filizlerini de ekleyip karıştırın. Tüm sebzeler ve

noodle birbirine iyice karıştıktan sonra soya sosunun kalanını da ekleyin ve

2-3 dk boyunca karıştırıp ocaktan alın.

Susamları yağsız tavada renk alana kadar soteleyerek veya sotelemeden

doğrudan Noodle’ın üzerine serperek servis edebilirsiniz.

   

Afiyet Olsun!