Falafel Salata

Falafel Salata

Tahinli Sos ile

Zaman

30 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

400-500 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

2 kişilik

Karışık Salata

1/2 tatlı kaşığı

Kimyon

8 adet

Kiraz Domates

1 adet

Limon

7 dal

Maydanoz

400 gram

Mor Lahana

2 su bardağı

Nohut

1/2 tatlı kaşığı

Pul Biber

1/2 demet

Roka

3 diş

Sarımsak

1 adet

Soğan

3 yemek kaşığı

Un

150 gram

Yoğurt


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Kesme Tahtası
  • Maşa
  • Rende
  • Tava

Besin Değerleri
Tarif
1

Nohutları yıkayın ve iki elinizin arasına alarak ovuşturun, böylece kabuklarını kolayca soyabileceksiniz.


2

Rondonuz var ise; nohut, soğan, 2 diş sarımsak, maydanoz, kimyon, pul biber ve ½ tatlı kaşığı tuz ve karabiber ile rondoda çektirin. En son unu kontrollüce karışımın kıvamını kontrol ederek ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam olmalı.

Rondonuz yok ise;  nohutları ezin, soğan ve sarımsaklarırendeleyin. Maydanozları ince incekıyın ve un hariç tüm malzemeleri elinizle karıştırın.

En son kontrollüce, karışımın kıvamını kontrol ederek unu ekleyin.

Karışımı göz kararı eşit 8 parçaya bölünve elinize aldığınız ilk parçayı yuvarlayın. Daha sonra üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.

 


3

8 adet köfte hazırladıktan sonra sertleşmesi ve kızarırken şeklini koruması için 5-6 dk buzlukta bekletin.

 

Falafel sos için; sarımsağı rendeleyin. Limonun suyunu sıkın.

Yoğurdu çatal yardımı ile çırpın ve içine tahini, rendelediğiniz 1 diş sarımsağı ve suyunu sıktığınız limondan 1 tatlı kaşığı ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.


4

Falafel köfteleri kızartmak için bir tavaya, boyutuna bağlı olarak ayçiçek yağı ekleyin ve iyice kızdırın. Köftelerin yarısına gelecek derinlikte yağ eklemeniz yeterli olacaktır.

 

Köftelerin her iki yüzü de kızarana kadar 3’er dakika kızartın. Kızarttıktan sonra yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın ve dinlendirin.


5

Salata için; yeşillikleri ve rokayı yıkayın, durulayın ve elinizle gelişigüzel parçalara bölün. Kırmızı lahanayı ince ince kıyın ve yıkayıp durulayın. Turpları ince ince dilimleyin. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı, istediğiniz miktarda limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın. 

 

Servis için salatanızın üzerine, kızarttığınız falafelleri dizin ve tahinli sos ile tatlandırın. 


Afiyet olsun!