Baharatlı Izgara Tavuk Bonfile

Baharatlı Izgara Tavuk Bonfile

Izgara Biber ve Yasemin Pilavı ile

Zaman

30 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

1 adet

Çarliston Biber

18 gram

Hardal Sos

1 adet

Kapya Biberi

1 çay kaşığı

Kekik

18 gram

Ketçap

1 çay kaşığı

Kimyon

18 gram

Mayonez

2 adet

Tavuk Göğüs

1 çay kaşığı

Toz Biber

140 gram

Yasemin Pirinci


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
  • Kesme Tahtası
  • Tava

Besin Değerleri
Tarif
1

Tavuğu yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla kurulayıp bir tabağa alın. (Tavuğu kesmeyeceksiniz.)


Tavuğun her iki yüzünü de, toplam 1 çay kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp toz biber, kimyon, ½ çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile kaplayın. Baharatın iyice tavuğa işlemesi için ovalayarak yedirin.

2

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp,önce dikine sonra enine, solda gördüğünüz gibi parçalara ayırın.


Yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte kızdırın ve sadece bir kaç damla / 1 çay kaşığı zeytinyağı ile yüzeyini yağlayın. (çok çok az zeytinyağı kullanın.)

3

Pirinçleri yıkayın ve süzün. Pilavda kullanılmak üzere 1,5 su bardağı su ısıtın.


Tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin. Soğanları ekleyip 2-3 dk kavurun. Ardından süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve 2 dk daha kavurun.


Isıttığınız suyu ve birer tutam tuz ile karabiberi tencereye alın ve karıştırın. Pilav suyunu çekene kadar, orta ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Suyunu çeken pilavı ocaktan alın ve 5 dk demlenmesi için bekletin. (Bunun için tencere ile kapağı arasını tamamen kaplayacak şekilde bir mutfak bezi/kağıt kavlu koyabilirsiniz. Tencerenin kapağı kapalı olmalı.)



4

Kızgın tavaya tavuğu alın. Ateşi orta seviyeye getirin ve bir yüzünü 10 dk pişirin. Tavuğun diğer yüzünü çevirin ve 10 dk da bu yüzünü pişirin. Arada tavukla oynamayın, üzerine bastırmayın ya da çevirmeyin. Tavuğun pişme süresinin tamamlanmasına 5-6 dk kala biber parçalarını tavaya alın ve yağ eklemeden, her iki yüzünü de, renk değiştirene kadar ızgaralayın.


5

Pişen tavuğu soğuk olmayan bir tabağa alın ve 5 dk dinlenmeye bırakın. Bu tavuğun içindeki suyu salmasını önleyecektir. 5 dk sonra, dışı çıtır çıtır olan tavuğu dilimleyerek servis edebilirsiniz.


Afiyet Olsun!