Portakallı Zeytinyağlı Fasulye

Portakallı Zeytinyağlı Fasulye

Mini Turplu Kuzukulağı Salatası ile

Zaman

35 dakika

Porsiyon

2 kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

350-450 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

2 adet

Domates

2 dilim Ekşi Maya

Ekmek

1 adet

Havuç

6 adet

Kiraz Domates

1,5 demet

Kuzu Kulağı

1 adet

Portakal

1 diş

Sarımsak

1 adet

Soğan

250 gram

Taze Fasulye

2 sap

Taze Soğan

1 adet Kesme Şeker

Toz şeker

3 adet Mini

Turp

300 gram

Yoğurt


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Karıştırma Kabı
  • Kesme Tahtası
  • Tencere

Besin Değerleri
Tarif
1

Fasulyelerin kılçıklarını (var ise) bıçak yardımı ile alın. Fasulyeleri bıçağınız ile ilk önce ortadan ikiye daha sonra da uzunlamasına ikiye bölün. Kuru soğanı, sarımsakları ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. (kiraz domatesleri salatada kullanacaksınız. Bu aşamada kullanmayın.) Havuçları soyun ve ince uzun şeritler halinde doğrayın.



2

Taze soğanları 2 cm. uzunluğunda kesin.  (Tarif kartınızdaki cetveli kullanabilirsiniz.) Bir portakalın suyunu sıkın. 1 su bardağı içme suyu kaynatın. Bütün malzemeleri tencereye alın ve üzerine ½ çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Bir tutam tuz ve karabiber ile pul biberi ekleyin. Yüksek ateşte 2-3 dk karıştırın. Sıktığınız portakal suyunu ve kaynattığınız 1 bardak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.



3

Fasulyeler yumuşadığında altını kapatabilirsiniz. (yaklaşık 20-25 dk) Diğer portakalın kabuklarınu soyun. Portakal dilimlerinin zarlı kısımlarını ayırarak dilimler çıkarın. Zeytinyağlı fasulye ile birlikte servis edin. Salata için kuzukulaklarını yıkayın ve saplarından ayırıp elinizle gelişigüzel parçalara ayırın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye ya da dörde bölün. Mini turpları yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın. (dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz.) Malzemeleri karıştırma kabına alın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tercih ettiğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.