Izgara Hellim ve Kuşkonmaz

Izgara Hellim ve Kuşkonmaz

Mantar ve Kiraz Domates ile

Zaman

25 dakika

Porsiyon

2 Kişilik

Seviye

Kolay

Besin Değeri

450-550 kcal/pors.
Gönderdiğimiz Malzemeler

2 dilim ekşi maya

Ekmek

250 gram

Hellim

1 çk

Kekik

12 adet

Kiraz Domates

1 bağ

Kuşkonmaz

300 gram

Mantar

1 çk

Pul Biber

1 diş

Sarımsak


Evden Kullanacağınız Malzemeler

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı


Mutfak Araç Gereçleri
  • Bıçak
  • Kesme Tahtası
  • Maşa
  • Tava

Besin Değerleri
Tarif
1

Mantarları yıkayın ya da kağıt havlu ile topraklı kısımlarını temizleyin. Bıçağınız ile, küçük olanları ortadan ikiye, büyük olanları dörde bölün.


Sarımsağı ince ince kıyın.


Hellimi her bir dilimi 0,7-1 cm kalınlığında olacak şekilde dilimleyin.


Kuşkonmazların sap kısımlarından 2 cm kesin ve kenara ayırın.


Tavaya 1 yemek kaşığı yağ alın ve orta seviye ateşte ısıtın.


2

Sarımsağı tavaya alın. Bir kaç tur karıştırdıktan sonra kuşkonmazları tavaya alın. Maşa ile çevirerek hafif kızarana dek, 4 dk soteleyin. Tavadan almadan 1 dk önce pul biber ekleyin ve çevirerek soteledikten sonra kuşkonmazları bekletmek üzere bir tabağa alın.


Aynı tavayı orta seviye ateşe alıp 2 yemek kaşığı ekleyip yağı ısıtın.

Tavaya mantar ve domatesleri alın. Her ikisi de renk alana dek, yaklaşık 4-5 dk, karıştırarak soteleyin. (Soteleme işleminin ortasında kekiği tavaya serpiştirin.)



3

Soteleme işleminden sonra mantar ve domatesleri kuşkonmazların yanına alın.


Tavanın içini kağıt havlu ile temizleyip kısık ateşin üzerine alın.

Hellim dilimlerini tavaya alıp, maşa ile kontrol ederek, her iki yüzü de soldaki gibi renk alana dek kızartın.

!!! Çok dikkatli olmalısınız. Hellim bir noktadan sonra çok çabuk kızarır.



4

Ekmek dilimlerini yüksek ateşte tavada ya da ekmek kızartman makinenizde kızartın.


Tüm malzemeleri servis tabaklarına bölüştürün ve dilediğiniz miktarda tuz ile karabiber ekleyip, yanında kızarmış ekmek ile servis edin.


Afiyet Olsun!